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发布时间:2024-04-16 编辑:小编

灶上的火很快烧起来,程一笑一边将找到的面粉、团粉、糖和酥油加上一点清水搅拌成面糊状。此时灶上的水已经温热,将面糊倒入碗中,放到篦子上蒸。

二叔家后院还养了几只鸡,一天能下几个鸡蛋。

趁这段空隙,程一笑摸到鸡屁股下面,掏出几个热乎乎的鸡蛋。

将新鲜的鸡蛋蛋清、蛋黄分离。蛋黄加入糖、羊奶和面粉,缓慢搅拌成面糊状。

牛奶味道更好些,只是这里没有牛奶,找了一圈也只找到羊奶代替。

蛋清加糖,要一直不停的搅拌,速度要快。如果只有一个人的话,她就不会选择做白玉卷。

程父洗手接过碗,一边看着灶里的火,一边快速打发蛋清,直到蛋清呈浓稠的乳白色。再将两种面糊混合均匀,平铺到铺上油纸的模具里,放到烤炉上,等出锅就是松软的面包胚。

这边烤着面包胚,另一边着手做奶油。与刚刚一样,还需要程父来打发奶油。

程一笑看着烤炉,程父打发奶油,不一会就满头大汗,手里的速度却丝毫不慢。

随着街道上是不是有行人走过,烤炉里的面蛋糕胚也散发出诱人的香甜。

篦子里蒸的外皮也早已冷却,拿夹子将考好的面包胚夹出来,一块正好可以切成四个。

将奶油均匀铺在面包胚上,两个一夹,细腻丝滑的奶油挤出来。光是看,都能想象出那种丝滑的口感。再用冷却好的皮一裹,比夏天里的西瓜还诱人。

咕嘟~

“姐姐,这是什么?”

程子乐不知道什么时候站在厨房门口,口水溢出嘴角,眼睛直勾勾的望着白玉卷。

噗嗤~

程一笑没忍住笑出声,沾了点奶油在他嘴角点一下,“尝尝好吃吗?”

程子乐添了一口,捣头如捣蒜,“好吃好吃,从来没吃过这么甜的东西。”

天逐渐大亮,街上零零散散有人走过,时间不等人,如法炮制,又做了几炉。

棉花杯比白玉卷好做,趁着中间空隙又蒸出好几屉。

.

太阳升起,清冷的街道逐渐热闹起来。

出门买菜的女人,三两结伴而行,路过阿婆点心铺时,发现门口多了一个摊子。

只摆着一张桌子,上面放着两层笼屉,还冒着热气,隐隐溢出香甜。另一半用油纸盖着,只露出晶莹白皙的皮。

点心铺的点心,街坊四邻快吃了一辈子,也从来没见过桌子上放的这些。

三三两两的路人驻足围观,七嘴八舌地讨论着。

“不是听说这铺子卖了吗?”“还没卖,要价太高。”“可不是吗,四百两,行价还不到三百两。”

看热闹,似乎已经刻在人的骨子里,不管是真是假,只要说的真,假的也能成真。

程一笑仿若未闻,对自己的点心十分有信心。

打开笼屉,瞬间香甜四溢;揭开油纸,晶莹剔透的白玉卷暴露在众人视线下。

当事人不说话,没热闹看,那些说风凉话的,撇撇嘴离开。

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